你通常在哪吃饭呢?从「聚餐」看到的人生启示录

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2020年6月14日17:13:44 评论 47 4239字阅读14分7秒

对忙碌的现代人而言,约人吃饭,除了具备社交应酬的功能,同时也兼具生活娱乐的作用。

随着年龄增长,我越来越能从跟别人吃饭这件事中获得乐趣,一顿饭吃下来,往往能听到许多令人喷饭的生活故事,看到许多真人演出的爆笑喜剧,或多或少得到一些启示。

你通常在哪吃饭呢?从「聚餐」看到的人生启示录
《从习惯洞察人心:学会识人术,解决人际关係的所有烦恼》 图/时报出版提供

我发觉,跟企图心旺盛的人一起吃饭,会吃得片刻不得闲,因为短短一顿吃饭的时间,他们想做的事太多了,一会忙着建立人脉,一会忙着寻找机会,一会忙着打探消息。为了达成他们的任务,其他同桌吃饭的人也跟着忙碌起来。

跟喜欢抱怨的人一起吃饭,则会吃得不知如何回应。因为他们会不时提出反问:「我的老闆简直像独裁者,对待员工完全不留情面,你的老闆会不会这样啊?」「唉,我的情人好难伺候,我把西瓜切好、籽挑好,用叉子送到他的嘴边,他还不吃,你的情人会不会这么难伺候啊?」当下立刻陷入两难情境,怎么回答都不妥。

跟喜欢炫耀的人一起吃饭,会激起羡慕对方的心理。他们会有意无意地展示:「我刚买了一辆百万名车,哪天带你去兜风。」「好烦,我从法国带回来的那一大箱名牌衣服,都找不到机会穿。」这样的烦恼还真让人羡慕。

回想一下,跟朋友吃饭的时候自己都在做些什么?忙着吃东西?忙着说话?忙着听话?还是忙着胡思乱想?从现在开始,你又多了一件事情可以做了,那就是边吃饭边了解对方的人际深度,譬如:对方的沟通模式属于讚美型?还是责备型?对朋友大方?还是小气?

同时也能测量对方的恋家情结,包括:喜不喜欢做家事?爱不爱待在家里?重不重视居家情趣?至于测量结果则没有对、错之分,就看彼此的生活哲学契不契合。

你通常在哪吃饭呢?从「聚餐」看到的人生启示录
谘商心理师-林萃芬 图/时报出版提供

喜欢去餐厅吃饭的人

喜欢去餐厅吃饭的人,有些是属于不太会照顾自己的类型,对他们来说,「亲切周到的服务」有时比「美味可口的菜色」还重要;所以,菜难吃一点尚能勉强吞下去,服务差一点就会嚥不下这口气。

不擅长做家事的人,有可能是从小父母没有训练他们做家事;也可能是讨厌做家事,明明会做却假装自己不会做。但无论哪一种,他们都习惯被人服务的感觉。

有个朋友跟我分享他的家事哲学,在他的字典里,「洗菜」的意义等于「烦琐」;「洗碗」的意义就是「无聊」;而同时做这两件事的意义就是「浪费时间」。

谘商的过程中发现,习惯「出去外面吃饭」还是「在家里吃饭」,也是会引发家庭大战的,尤其是人数众多和重要节日的时候,最好参照家人之间不同的「家事哲学」跟「金钱习惯」,再讨论出一个双方都能接受的用餐地点。

记得曾有个朋友请一票人到他家吃饭,为了表达诚意还刻意请老婆大人下厨露两手。不料,他老婆是个讨厌做家事的人,边做边跟老公翻脸,看得我们不禁为朋友捏把冷汗。吃完了这顿泪水与汗水混合的晚饭后,所有的人都非常乖巧懂事的抢着洗碗、抢着整理厨房,以免我们走后朋友被老婆唸到臭头。

喜欢去餐厅用餐的人,也有一种是重视用餐的气氛,他们享受的是餐厅提供的灯光、布置,还有浪漫的气氛、热闹欢愉的气氛,以及漂亮特别的食物摆盘,可以边用餐边拍出美丽的照片,再将美照分享给其他朋友。

另一种喜欢去餐厅吃饭的人则是属于美食主义者。他们可以为了吃一顿好料,开很久的车、等很长的时间、花很多的钱,皆在所不惜。

和美食主义者一起吃饭,非但能够品嚐到色香味俱全的佳餚,更能从他们身上学到许多跟食物有关的知识,从材料的等级:哪个地方生产的鱼子酱最美味?烹饪的诀窍:鸭肉要怎么料理才会鲜嫩好吃?餐具的品质:怎么选择上好的骨瓷餐具?到跟食物有关的典故:为什么女人要餵另一半吃松露,以激起对方的情慾等等的话题,都让人听得津津有味。

虽然很多美食主义者都烧得一手好菜,但他们依然喜欢去餐厅吃饭,因为他们人生最大的乐趣就是品嚐不同口味、不同做法的食物。因此,如果另一半是个美食主义者,别奢望他每天回家吃晚餐,两全其美的办法是,跟着他一起吃遍天下美食。

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喜欢去餐厅吃饭的人,有些是属于不太会照顾自己的类型,对他们来说,「亲切周到的服务」有时比「美味可口的菜色」还重要 图/pixabay

喜欢请客吃饭的人

身边有个朋友的另一半非常喜欢请客吃饭,即使手头不宽裕仍然坚持请客,夫妻常常为此吵架,先生抱持的理由是,人脉就是钱脉、就是机会,越是经济状况不好才越要请客,别人才会给我们赚钱的机会。结果花那么多钱请客有获得赚钱机会吗?朋友认为虽然有些许回馈,但是跟付出完全不成比例。

请客吃饭真的有助于建立人脉,增加赚钱的机会吗?从心理的角度来看,确实有点帮助。曾有心理学家做过实验发现,在应酬场合举办的谈判成功率比较高。实验的进行过程是,邀请一群受测试者将他们分成两组,先请他们写下对某个事件的看法,然后给他们阅读与其观点相反的报导,并且特别强调这篇报导是权威专家所写的。两组受测试者的差别在于,其中一组提供他们美味的甜点和果汁,另外一组什么食物都没有提供,接下来研究人员统计受测试者在阅读报导后态度转变的状况。

研究结果显示,提供美味甜点和果汁那一组,有百分之九十六的受测试者改变了自己的观点;而什么食物都没有提供的那一组则维持原本的观点。这个实验告诉我们,一边享用美食一边进行思考的时候,不仅比较容易受到别人观点的影响,也比较容易被对方说服,进而改变自己的观点认同对方。

另一个请客吃饭有助于谈判或谈生意的原因是,吃东西的时候我们的防卫心理会比较降低,对提供食物的人也会比较友善。

除了请客吃饭有利于建构人脉外,请客付帐的过程也会让我们感觉自己是有能力的,光是听到大家的道谢回馈,就能得到暂时的肯定感。

你通常在哪吃饭呢?从「聚餐」看到的人生启示录
请客吃饭真的有助于建立人脉,增加赚钱的机会吗?从心理的角度来看,确实有点帮助。 图/pixabay

习惯叫外送的人

近年来,外送服务在全世界都掀起一股风潮,从心理学的角度来看这股流行风潮,代表外送服务不仅符合我们的生活型态,也满足集体潜意识的需要。

很多人选择外送服务,是被优惠的折扣吸引,花费最少的金钱,却能拥有最大的享受,譬如说买一送一或是寿星免费,就会引发我们叫外送的念头。

还有不少人是赶着工作,没时间出去外面觅食,或是不想浪费时间走路、排队,上网叫外送最方便。还有在家里忙着照顾孩子的人,既没时间好好準备餐点,更担心带孩子出门会很麻烦,叫外送就可以省去所有的麻烦。

以往忙碌的人都会牺牲口腹之欲,随便煮个泡麵果腹,现在再忙都可以叫外送享受美食,不用委屈食慾。

外送服务对所有「懒得出门的人」来说,都是最好的选择,无论是因为天气不好、心情不好,都可以叫外送为自己代劳。

加上外送平台各式各样、美味可口的食物图片,也很容易让我们兴起想要嚐嚐看的欲望,有一就有二,之后便会越来越喜欢外送服务。

另一个习惯外送服务的大族群是办公室的同仁们,或大家一起点餐一起享用美食,或有同仁请客喝杯饮料、吃个点心,都会让人涌现小小的幸福感。

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以往忙碌的人都会牺牲口腹之欲,随便煮个泡麵果腹,现在再忙都可以叫外送享受美食,不用委屈食慾。 图/本报系资料照片

喜欢在家里吃饭的人

每个人选择在家里吃饭的原因都不太一样,有些人是担心外面餐厅做的食物不够乾净,为了避免吃坏肚子,乾脆亲自下厨,这样所有食物都清洗得乾乾净净,过程都看得清清楚楚,吃起来才能安心。

也有些人是嫌外面餐厅卖的食物太贵,市场里一把几十块的空心菜,经过餐厅厨师之手就要涨到上百元。与其在餐厅吃得心痛不已,不如回家自己赚炒菜的工钱。

还有些人则是不习惯被别人伺候,服务生在旁边递茶水、送毛巾,或是问东问西的,都会让他觉得浑身不舒服。有趣的是,讨厌被别人服侍的人,通常亦不欣赏逢迎拍马屁的人。

现在有许多人喜欢外送、外带食物回家里吃,在完全熟悉的环境中,才能轻鬆自在地吃顿饭。喜欢在家里吃饭的人,基本上都满爱待在家里的,但这并不表示他们对家人的付出是最多的,还必须视其他方面的表现而定。

倘若想知道对方讲不讲究生活情趣,方法很简单,下次当对方邀请你到他家做客的时候,不妨利用机会观察一下他所使用的餐具,一般很注重餐桌布置的人,大多数也会很注重生活情调,喝下午茶时有整套的英式餐具,讲究点心与茶点的搭配,自然会用心过生活。

相反地,若连在家里吃饭都使用全套的免洗餐具,就表示他是个极端怕麻烦的人,连洗碗都懒得做了,更何况是製造浪漫气氛这种麻烦事了。

你通常在哪吃饭呢?从「聚餐」看到的人生启示录
每个人选择在家里吃饭的原因都不太一样,有些人是担心外面餐厅做的食物不够乾净,为了避免吃坏肚子,乾脆亲自下厨,这样所有食物都清洗得乾乾净净,过程都看得清清楚楚,吃起来才能安心。 图/pixabay

习惯吃便当的人

每次吃便当,脑海中就会浮现一个坚持约会都要吃便当的朋友。多年前,有个男性朋友邀请我到他家喝下午茶。当时由于我跟他并不熟,再加上我事前已经与别人有约,便婉谢他的好意:「很抱歉,那天正好我跟朋友约好要看电影。」

他立刻接口:「那就请你的朋友一起来我家喝下午茶好了。」拗不过他的热情邀请,我只好和朋友更改约会行程。

到他家前,我们两个人都不敢吃太多东西,心想这么盛情的邀约,对方大概会準备丰盛的点心招待我们。不料到他家后却没有看到任何食物,正纳闷:「食物在哪里呢?」男性朋友突然打开公事包,从里面拿出一个便当对我们说:「这是今天公司发的便当,不吃可惜,你们就一人一半。」

好不容易吞下那盒冷便当,忽然看见身旁的朋友已经露出快要噎到的表情,我不得不硬着头皮跟对方讨杯水喝。他这才从冰箱里拿出一罐可乐,分给我们一人一半。就在他打开冰箱的一剎那,我又不小心瞄到他家那台大冰箱里,只放着两罐可乐。顿时我的心整个凉了,这表示待会儿我们连水都没得喝了。

从男性朋友家出来之后,我和同行友人相视而笑,之前热情邀约之后却用这种方式招待客人,有一种可能是他非常忙碌没有时间精力準备食物,有一种可能是他不懂人情世故,跟他做普通朋友偶尔吃吃便当就算了,但若要进一步交往,最好不要抱持太高的期望,心灵才不会摆荡在期望与失望之间,不利于心理健康。

从选择吃什么、在哪里吃,大约能够了解对方的经济状况,以及人格特质,讲究门面排场的人,喜欢挑五星级或高级餐厅宴客;重视口腹之欲的人,则只管食材新不新鲜、味道好不好吃,不太在乎装潢漂不漂亮。因此,下次跟朋友约会时,不妨请对方挑选吃饭地点,或许会有新的发现。

你通常在哪吃饭呢?从「聚餐」看到的人生启示录
图/苏健忠 摄影

本文摘自《从习惯洞察人心:学会识人术,解决人际关係的所有烦恼》,时报出版 2020/04/14出版

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