73岁却有40岁好体力!名医张金坚公开3养生秘诀 抗衰老、不生病

佳家网
佳家网
佳家网
1852
文章
0
评论
2020年6月16日19:03:39 评论 48 2987字阅读9分57秒

73岁却有40岁好体力!名医张金坚公开3养生秘诀 抗衰老、不生病
品味咖啡是张金坚退休生活中不可或缺的兴趣。 图片提供/今周刊幸福熟龄,摄影/林芷扬

「你看,我Line都回得很快,比你还快!哈哈哈!」採访当天,台大医院乳房医学中心主治医师张金坚,以一贯飞快的说话速度、开朗的笑容现身,一边强调他驾驭新科技一点都不输年轻人,一边以敏捷的脚步踩着楼梯,咻咻咻一下就爬上公寓顶楼,来到他精心栽培的花园,再端出令他自豪的现煮咖啡,畅谈他「退而不休」的精彩生活。

採访当天,是个风和日丽的午后,张金坚早上刚开完几台刀,但他看上去仍神采奕奕,未见疲惫;说起又是行医、又是研究咖啡的斜槓人生,话匣子一开完全停不下来,藏不住对生活的满满热情。最令人讶异的是,眼前这位精神抖擞、广受病友爱戴的名医已经73岁了!

退休推广乳癌防治,再拚创业不输年轻人!

事实上,张金坚早在64岁就办理退休,但他的医学专业与高知名度总是让他「闲不下来」,随后受邀接任澄清医院中港院区的院长,也让他决定秉持退而不休的精神,继续在医学领域贡献所长、造服病人。

这几年,张金坚回到台北,每周轮流在台大医院、耕莘医院、远东联合诊所看诊,主要治疗乳癌、乳房钙化、乳房纤维囊肿等各种乳房病症。许多病人坚持找张金坚看诊,每年更有近百名乳癌病友指名要他开刀。因此,比起退休前一星期要开15台刀,张金坚现在仍有四分之一的手术量,是病人眼中无可取代的王牌医师。

拥有超过40年的行医经验,张金坚深知癌症预防的重要,因此,他创立乳癌防治基金会,积极推动乳房筛检、病友辅导等服务,直到现在仍经常主持健康讲座,在第一线与民众分享卫教资讯。

医师开刀、演讲不稀奇,有趣的是,张金坚这几年迷上咖啡,开始阅读大量医学文献,钻研咖啡与健康之间的关係,不但出书畅谈咖啡,甚至远赴非洲、寮国、越南寻找优质咖啡产地,在70岁时自创了咖啡品牌,比年轻人创业还拼!

名医抗老秘诀:不忘工作、填满生活、活到老学到老

「我本来是想用减法过生活,结果比以前更忙!哈哈!」年过七旬仍保有充沛体力和灵活头脑,不禁令人好奇,身为医师的他是不是有什么独门抗老秘诀。

张金坚不讳言,随着年纪增长,体力、记忆力、活动力都会随之下降,即使身为医师,这些老化现象一点也不会少,「所以人应该是要服老啦!但还是要想一些抗老的方法,把老化的过程slow down(减慢)。逆龄我是觉得不太可能,但冻龄是稍微可以的。」

退休之后,张金坚建议把工作量稍微降低,但千万不能忘记原本的专业,「因为你会觉得自己还是一个有用的人,还是可以服务社会。」讲话、动作都很快的张金坚是急性子,自嘲又是劳碌命,受不了整天无所事事,「所以就要把时间填满,不要让他空隙很多!」

医疗工作与咖啡研究佔据了多数时间,透过这两项活动锻练脑力、增加人际互动、保持与社会接轨,都是他维护身心健康的重要方法。

张金坚强调,「 虽然是老生常谈,但活到老真的是要学到老!比如说你要去学会电脑啦、学会手机啦!」医学的日新月异,更敦促他不断吸收新知,「如果拿外科医生来讲,以前都是开刀开很大,现在变成都是微创,所以我到现在还是会去参加国内外的医学会议,甚至去当主持人。」

73岁却有40岁好体力!名医张金坚公开3养生秘诀 抗衰老、不生病
在顶楼花园莳花弄草是张金坚的抒压方式之一。 图片提供/今周刊幸福熟龄,摄影/林芷扬

抗老也要服老!放慢步调让生活更美好

不过,年纪大了,搭机出国难免造成体力上的负担,怎么办?张金坚轻鬆地说:「一个大原则就是,要服老,但是要有抗老的策略,生活要去调整。」比如,以前出国开会,他总是把去、回的时间算得刚刚好,「那现在因为老了,我就早一点去,晚一点回来,多一些时间去休闲、去旅游,这个思维就跟以前不一样。」

搭公车、上下楼梯也学着放慢速度,以安全为优先考量。「服老还有一个重点,就是要慢,慢活的人生就是乐活的人生,吃饭要慢、动作要慢。」说到这,张金坚突然话锋一转,「但真的是江山易改、本性难移!以前一台刀接着一台刀要开,午饭没吃,肚子饿了看到便当就赶快吃,现在也是不小心就故态复萌,但有慢慢在改,哈哈!」

闲不下来的张金坚,退休后把以前无暇涉猎的事物通通排进行程表,尤其「咖啡」的研究与推广不但是他第二人生的主角,更可说是行医之外的第二生命。

一头栽进咖啡世界!创造快乐不老第二人生

张金坚曾经长达30年,一喝咖啡就胃痛,直到某次偶然喝到好咖啡,身体竟未出现任何不适,引起他的好奇,便一头栽进咖啡的世界,更在台商牵线下远赴非洲,见识咖啡的栽种过程,最后决定推出自有品牌,与更多同好分享咖啡的美好。「这是人生崭新的体验!你有兴趣,就会有更深的感情,就会更投入!」

一杯咖啡,为张金坚带来的不仅仅是出书、创业的收穫,更重要的是,「你有额外的兴趣跑出来,你接触的人又更多,话题就更多。」因为咖啡,认识许多拥有相同兴趣的年轻人,张金坚直言:「越老的时候,老实说,喜欢交年轻的朋友,这样好像自己也变年轻,『老』这个字就离我很远,无形的快乐就滋生出来!」

「朋友有很多种,有的聊咖啡,有的聊学问,有的聊旅游...所以多交朋友不错,人老的时候,从别人那里吸收来的精华就可以丰富你的人生,生活就比较精彩。」

心情好,人当然不老。

不吃隔夜菜、冷冻食品!享受美食但控制「额度」

此外,张金坚在饮食、运动方面也是下足了功夫。尤其中年后新陈代谢降低,张金坚会控制澱粉的摄取量,也不吃油炸食物。早餐他常吃的是坚果、水果、煎蛋、麦片加鲜奶或少量吐司,再配一杯咖啡;若是外食,就专门挑夹鲔鱼、蔬菜、水果的三明治,少碰火腿等人工肉品。

在家吃饭时,张金坚夫妇坚持选购当季食材,不吃冷冻食物和隔餐饭菜,烹调方式以清蒸、汆烫为主,多吃各类蔬菜,像是地瓜叶、空心菜、川七等,也强调彩虹蔬果,食物尽量多一些颜色,增加抗氧化物的摄取。而张金坚最爱的料理是用红萝蔔、白萝蔔和干贝熬煮的排骨汤,用料简单却清甜美味!味噌汤、生鱼片、纳豆、优酪乳等也是他喜欢的健康饮食,身体自然越吃越好。

不过,张金坚偶尔还是会吃牛排、少量的三层肉满足口腹之慾,「好鱼好肉你都不吃,也是违背良心!」他调皮地说,但强调会控制红肉的摄取量,只要某天吃太多,隔天就会节制,「你的扣打(额度)用完了嘛!就不能再用了!」不但少吃点,而且会多走路运动,「这不能讨价还价,你缺一个都不行的。」

心理状态也是健康的关键。「人老的时候,心要越单纯,返老还童其实满重要的。」张金坚说,複杂的事情要简单化,越简单越好,「不要想得太多、不要複杂化,有三件事情你做一件就好了,不要去做力不从心的事情。」安分一点,反而快乐一点。

退休以后,「健康最重要,其他都假的!」

年纪越长,智慧增加,但常人的烦恼,开朗的张金坚一样也有。

「老实跟你讲,人到老的时候都有死亡的恐惧,要是我哪天跌倒或是中风,或是被宣布癌症...虽然我是医生,但什么事情也由不得你啊!」即便身为医师,张金坚不讳言他曾经痛风发作,目前也有高血脂、胃食道逆流,颈动脉、冠状动脉甚至有些狭窄,必须按时服用低剂量的阿斯匹灵。

他坚持健康饮食和运动,并且每年健检,「你自己的身体,没有就没有了,人一躺下去就bye-bye了,所以健康最重要,其他都是假的!」妥善控制之下,张金坚仍然拥有超越同龄的好体力,并懂得珍惜时间,「会去思考怎样让自己活得更好,那就要更豁达,多做一些有意义的事情,这样生命就加值了!」

原文刊载于2019年04月11日《今周刊 幸福熟龄》:

.73岁却有40岁好体力!名医张金坚公开:从三餐到运动的养生秘诀,抗衰老、不生病

继续阅读
佳家网
  • 本文由 发表于 2020年6月16日19:03:39
  • 除非特殊声明,本站文章均为原创,转载请务必保留本文链接