从天然食物来的维生素才能降死亡风险！专家建议这5种食物替代维他命

近年许多研究纷纷指出，吃维他命无助预防癌症或其他一些慢性病。今年一项研究也指出，摄取充足维生素的人确实能降低死亡的风险，但是仅限于摄取来自「天然食物」的维生素，不是维生素补充剂；而且吃维生素补充剂不但没帮助，吃过量反而有害健康。

于今年4月发表于《Annals of Internal Medicine》的一篇研究显示，摄取充足维生素的人确实能降低死亡的风险，但是仅限于摄取来自天然食物的维生素，而不是因为吃了营养补充品。领导该研究的科学家Fang Fang Zhang博士表示，吃营养补充剂虽有助于提高维生素摄取总量，但是天然食物中所含的维生素益处，是补充剂做不到的。吃维生素补充剂对于降低死亡风险没有帮助，而且吃过量的维生素D、钙片等补充剂，反而会增加癌症死亡风险。

那究竟哪些天然食物能提供较充足的维生素呢？根据《Prevention》报导，美国营养学家Nikki Ostrower建议以下5项食物，可以满足多数维生素的需求。

1、杏仁

杏仁提供必需脂肪酸、维生素E和镁的含量。

2、藜麦

藜麦含大量纤维，提供人体必需胺基酸，也有优良的蛋白质，富含有益心脏的脂肪，以及叶酸、锰、镁、铁、铜、磷、锌等营养素。

3、贝类

牡蛎、贻贝（淡菜）、蛤蜊等贝类提供丰富维生素，包括B12、锌、铜、硒、铁、镁等。铜、镁、磷含量高，也是维生素D的良好来源。也富含omega-3脂肪酸，omega-6脂肪酸则较少。

4、海藻类

含铁、钙、钾、烟酸、磷、锰等56种人体所需的营养素。海藻也是良好的维生素B12非肉类来源，并含有维生素B群、A、K、C、E等。

5、发酵蔬菜

指德国酸菜、韩国泡菜、腌酱菜等。他们提供维生素C、B群、以及各种人体必需胺基酸，也能提供肠道各种益菌。

【资料来源】

Prevention、Science Daily