养生很重要的就是要「吃当季」，但当季该吃什么？元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果，介绍当下适合吃的蔬菜水果，其营养价值、食用注意事项，及最实用的食谱等。
百香果的营养成分丰富，有很高的维生素Ａ、Ｃ、镁、磷、铁、锌等成分，有「果汁之王」的美称，其白色内果皮含抗氧化物质，里的小黑籽富含膳食纤维，它的膳食纤维含量，是香蕉3倍多，也是泰国芭乐的2倍，是改善便秘、抗老、抗癌的好水果！。
【记者陈惠惠、罗建怡╱报导，出处／2011-09-04 联合报「元气周报养生DIY」】（编注：文中受访者职称或有变更，敬请包涵）
百香果怎么挑
达人标準：表皮愈皱的愈香甜！
1.摇一摇：果肉没有分离的，才是好的百香果。
2.用手秤：秤下重量，够沉的百香果，代表有满满又多汁的果肉。
3.看果皮：红一点更优。
百香果入菜、做甜点或打果汁，怎么吃？
百香果的酸甜味用于烹调，可刺激食欲；炎炎夏日，还能做成消暑饮品。不过，对于体重超重或肥胖者，还有糖尿病患，在喝百香果汁时，最好以代糖取代果糖、蜂蜜、蔗糖等，以免吃进过多热量或糖分，体重、血糖值上升。
另外，有人吃果冻时，喜欢淋上少许鲜奶油，不妨以百香果果肉取代鲜奶油，变换口味。怕百香果口感太酸，买回家后可放置2、3天，待果皮略皱，香气会更加浓郁，酸度也会稍降。
示範达人／邱明琴：退休主妇，天然养生30年，坚持少油、少肉、少调味，坚信食材愈自然愈健康。
1.香甜爱情果汁
材料：百香果2个、柳橙半个、香蕉1条、薄荷叶少许、蜂蜜1匙、冰块与水约200cc
作法：百香果与柳橙取出果肉、香蕉切块，将所有材料入果汁机搅打即可。
达人说：香气十足的百香果与微酸柳橙、清凉的薄荷叶、滋味甜蜜的蜂蜜，充满恋爱的气味，这些都是夏日盛产的水果，既新鲜又养生。
2.解毒去火果汁
材料：百香果1个、糖渍凤梨1大匙、汆烫过的莲藕数片、用红糖与姜腌渍隔夜的水1匙、凉水200cc
作法：糖渍凤梨是美味的关键之一，利用盛产期，将凤梨切块、加冰糖腌渍，入冰箱至冰糖完全溶化，即可长久保鲜。用来与上述材料搅打，方便又美味。
达人说：莲藕去火，凤梨生津止渴、润肠益脾，对于夏日便便不通畅、中暑、水肿，都有大功效。
3.去忧果汁
材料：百香果1个、苹果半个、柠檬汁少许、养乐多2瓶、冰块1大匙
作法：将所有果肉与果汁一同搅打即可。
达人说：苹果是最不会被拒绝的水果之一，加了助消化的养乐多，风味多层次。
4.苦中作乐
材料：百香果1个、苦瓜数片、糖渍金桔1大匙、冰淇淋2球（最搭香槟葡萄口味）、冰水约150cc
作法：糖渍金桔的作法，与糖渍凤梨相同；所有材料搅打，最后在杯中放入冰淇淋即可。
达人说：去热消暑的苦瓜，在此配上香气十足的百香果及冰淇淋，是特殊又好喝的果菜汁。利用糖渍保鲜，打果汁不仅不需加糖，还有特别风味。
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