吃当季/酸酸甜甜又养身健康的「柠檬汁特调」 达人教你做!

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2020年7月14日12:40:05 评论 93 1090字阅读3分38秒

养生很重要的就是要「吃当季」,但当季该吃什么?元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果,介绍当下适合吃的蔬菜水果,其营养价值、食用注意事项,及最实用的食谱等。

维生素C含量多,是不少人对柠檬的印象。而除了维生素C,柠檬也是高钾水果,每份含265毫克钾,有助预防心管疾病与血压控制。在水果里,它的钙含量也相当出色,不过,植物钙的吸收利用率毕竟还是不如动物性钙质。夏季来一杯酸酸甜甜的柠檬汁,清爽、养生又健康

【记者陈惠惠、罗建怡╱报导,出处/2011-10-02 联合报「元气周报养生DIY」】(编注:文中受访者职称或有变更,敬请包涵)

吃当季/酸酸甜甜又养身健康的「柠檬汁特调」 达人教你做!
柠檬 图/ingimage

柠檬(莱姆)怎么挑

1.先选手感硬实,表皮看来紧绷、亮丽者。

2.接着再掂一掂份量,重者为佳,这种发育良好的果实,才会芳香多汁,不会酸得吓人。

保存方法

将柠檬包在纸袋或塑胶袋里再冰,可避免脱水。

柠檬皮怎么用

1.将柠檬皮烤乾(或是晒乾),再打成粉末、入玻璃小罐,煮过或热泡后,放进拖地的水盆里,拖过的地板不只清香,还可赫阻蟑螂横行。

2.当调味料,如煮鱼汤时,起锅前撒一些,腥味尽除;柠檬皮可轻轻削下作盘饰或搭配甜点。

3.当泡澡精油。

达人教你做营养美味的柠檬料理食谱

示範达人/向学文:《有机美人》作者,主张吃天然、用天然、厨余变黄金。

柠檬3C 强化免疫力果汁

食材:鲜榨柠檬汁1颗、蜜酿好的柠檬2片、金桔3颗、金桔皮切丝少许、洛神花5~7朵

作法:入果汁机搅打即可。

TIPS:3C齐入,维他命绝对高标。

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柠檬3C强化免疫力果汁。记者高智洋/摄影

甜菜根 柠檬活力汁

食材:甜菜根一块约90公克、凤梨一块、苹果一片、桑椹果粒酱一匙约15cc、柠檬丁一块(可去皮)约1/8个、水300cc

作法:入果汁机搅打即可。

TIPS:原本略带土味的甜菜根,加入众水果,竟意外调和出美好风味,且果汁香滑顺口,当活力早餐饮品也很适合。

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甜菜根柠檬活力汁。记者高智洋/摄影

柠檬嫩肤饮

食材:鲜榨柠檬汁1颗、蜜酿好的柠檬3片、银耳煮熟约2大匙

做法:一起入果汁机搅拌即可。

TIPS:

1.蜜酿柠檬的做法简单且万用。直

接将柠檬切片入蜂蜜罐(不需加水),放

约一周后即可夹出使用。达人特推「野茼蒿蜜」,蜜味清香,且不致压柠样原味。

2.银耳是最佳的胶原蛋白,可留住柠檬的维他命C;睡前2小时喝,有如肌肤喝上满满的胶原蛋白饮。

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柠檬嫩肤饮。记者高智洋/摄影

柠檬美白露

食材:鲜榨柠样汁1.5颗、甜酒酿2~3大匙(视个人口味)、蜜酿好的柠样(切丝)

作法:直接入杯搅拌即可。

TIPS:若不习惯柠檬酸度,可添加1~2匙的蜜。这道创意饮,配方大胆,中西味合併,却创造意外的惊喜。

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柠檬美白露。记者高智洋/摄影

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