夏天吃西瓜消暑! 内行人都知道新鲜多汁要这样挑

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2020年7月16日15:52:52 评论 113 750字阅读2分30秒

夏天吃西瓜消暑! 内行人都知道新鲜多汁要这样挑

炎炎夏日,西瓜几乎是每个人夏季必吃的水果,多汁解渴又去暑气,让人很想一吃再吃,而且营养价值高,对身体保健有帮助。不过,若是晚上睡前吃西瓜或是一次吃太多,都有可能会引起腹泻,糖尿病患者也应适量摄取,避免血糖飙升。

近年来科学家发现,蔬果的植化素可以让每种植物有特殊的颜色、产生不同的气味,能吸引昆虫来传递花粉繁殖后代,还可以保护植物对抗细菌、病毒或真菌等,感染植化素也会将阳光照射所产生的自由基清除,因此,有强力抗氧化作用;根据癌症基金会的资料显示,红色的食物具有预防胃癌的功效。

此外,美国的研究还发现,西瓜所含的瓜氨酸可以使血管放鬆以及充血,因此,能壮阳和降血压;而西瓜富含多种维生素和矿物质,钾可以利尿,促进水分排除,改善排尿不顺、尿道炎及水肿的问题。

不过,任何营养价值高的食物,都应该适量摄取,尤其是慢性病患,更要注意自己的饮食。屏东基督教医院营养室组长刘纯君表示,西瓜含大量的水分,清凉解渴,但是糖尿病患吃太多西瓜,就会造成血糖狂飙。

至于西瓜的热量,一般是指连着西瓜皮的部分一起计算,连皮每百公克是25大卡,所以一次吃300公克就接近一份水果的热量,而有些人吃西瓜时,是把西瓜切开一半后,直接拿汤匙挖着吃,很难控制份量,再加上台湾农夫的种植技术进步,西瓜甜度愈来愈高,一吃就停不了,最后导致肥胖。

很多人都不知道要怎么挑选西瓜,水果摊上堆满西瓜,一眼看去,好像每一颗都长得差不多,而且西瓜皮又厚,东捏西敲,到底哪一颗才新鲜又香甜?刘纯君建议,可以从西瓜底部和西瓜的蒂头来挑选,一般西瓜底部的圈圈愈小、西瓜的瓜纹愈明显整齐就愈好,而且瓜色要翠绿,蒂头最好是捲曲的。

西瓜买回家后,只要没有撞伤和剖开,在室温下放2~3天,还能保持新鲜,一旦切开后,如果没有立即吃,一定要放置到冰箱,以避免酸腐和苍蝇沾染。

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