体质偏寒偏热都适用!中医建议选择这些食物排除湿气

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2020年7月27日00:20:50 评论 297 1652字阅读5分30秒

体质偏寒偏热都适用!中医建议选择这些食物排除湿气
图为四神汤。联合报系资料照

「环境需要除湿,身体也需要除湿。」除了运动流汗是排出湿气的方式外,中医师公会全联会理事长柯富扬表示,也可透过「利湿排水」的食材,让湿气排出体外。

湿上加湿 狂灌冰水大NG

中医认为,「脾为生痰之源」,由于脾主运化水湿,因此若脾肾阳虚,运化水液功能障碍就会生痰湿;而「湿」也就是循环代谢不顺畅,积聚在体内的废弃物和多余水分。

康禾中医诊所主治医师杨宗翰表示,由于油炸的食物不容易消化,也容易导致发炎,使得循环代谢不佳,因而容易引发湿邪生痰。另外,常吃冰冷的食物,循环变差,积聚在体内不容易排出。

但为何有些人喝冰水没事,但有些人却会让湿气积聚在体内?柯富扬表示,这和每个人的体质有关。从中医的观点,「脾虚湿盛」,有些人天生脾胃差,如果还拚命喝冰水、吃寒性食物,就更容易把湿气留在身体里。

尤其许多人夏天口渴会一直灌冰开水,但这只是嘴巴感到冰凉,却让身体的湿气无法排除,代谢变差,喝进体内的水反而无法好好被吸收、利用,无法真正「解身体的渴」。

体质偏寒偏热都适用!中医建议选择这些食物排除湿气
寒湿与湿热体质适合食物 製表/元气周报

寒湿者 瓜果别在晚上吃

因此在排湿之前,最好先了解自己的体质究竟属于「寒湿」还是「湿热」。

「寒湿者」要避免吃瓜类、椰子、笋子、白萝蔔等属于寒性的食物,也要尽量避免食用生冷食物和喝啤酒,避免湿气冻在体内。

天气热,有些人想吃些瓜果类清热消暑无可厚非,且水果富含许多维生素,是人体不可或缺,难道寒湿之人就得完全禁止吗?杨宗翰表示,一天当中也有阴阳之分,如果要吃水果,可以选择白天食用,避免晚上(阴)的时候又吃偏冷的水果,使湿气无法散发。

杨宗翰建议,寒湿者可用生姜泡壶姜茶,由于生姜属性辛温,加些红茶或是搭配黑糖,可以发汗又能温脾胃。若是气比较虚的人,下午容易感到疲累,则可以加入一些黄耆,温中补虚,帮助体内湿气排出。

湿热者 油炸食物大禁忌

至于「湿热者」则不适合再吃温热的食物,反让身体发炎状况更严重,使得代谢循环更差,因此要避免食用油炸类食物、炒花生、麻油、辣椒、花椒、芥末、龙眼等。建议可以煮碗绿豆汤、冬瓜茶或是冬瓜蛤蜊汤来清热解毒,若怕太寒,可加点生姜作为中和,但尽量不要使用过于强烈的乾姜,且若有冒痘痘或是出油的状况,则减少生姜使用量。

体质偏寒偏热都适用!中医建议选择这些食物排除湿气
不知自己体质者适合食物 製表/元气周报

不知体质 黑豆、四神是利器

若不确定自己究竟是偏寒还是偏热的体质,杨宗翰建议可以煮些薏仁汤或是黑豆茶,帮助排湿。柯富扬说,四神汤是常见又不错的排湿利器,里头的山药、芡实、薏仁、莲子都能健脾利湿,不论寒湿、湿热都适合。他解释,由于脾主运化,脾健则不生湿,而茯苓药性平和,能利水又能健脾,不但能治标也能标本。芡实、莲子和山药则是都能「甘味入脾」,因此可以帮助运化,去除湿邪,因此四神汤可以加强肠胃的消化功能外,也能改善夏日湿重导致的沉重无力。

适量辛香料 利尿也利湿

另外,有些辛香料,如豆蔻、黑胡椒、白胡椒、姜黄等,也可以帮助发汗,有助于除湿。因此煮菜时可以适当的加入一些辛香料,一方面帮助调味,一方面也能帮助利尿、利湿。

而现代人工作繁忙,柯富扬也推荐方便携带的茶饮帮助袪湿。例如决明子本身不但利湿,也有清热的效果,在炎热潮湿的夏季可用水壶泡决明子茶随身带着走;另外,菊花、玫瑰花不但闻起来芳香,也有利湿的效果。

但柯富扬提醒,由于决明子、玫瑰花等清热的食物吃多了,可能反让身体越来越寒,因此可以在茶饮中加两、三片姜,或是加些红枣中和,且最好温热喝、不要加糖,排湿效果比做成冰凉的冷饮更佳。

中医推荐排湿食谱

玉米鬚茶

作法:选择无毒玉米笋,取适量玉米鬚剥下、稍微清洗,接着锅里装水,将玉米鬚入锅煮开,煮滚后闷一下。浓淡皆宜,不需加糖。

冬瓜生姜汤

作法:

1. 冬瓜洗乾净,去皮去籽,切块备用。

2. 将姜切成姜丝备用。

3.姜丝放入沸水中滚5分钟后,再将切块的冬瓜放入,滚至熟烂后熄火。

4. 加入适量的盐,健康美味的冬瓜姜丝汤即完成。

绿豆薏仁汤

作法:15克绿豆、15克薏仁洗净,加水煮成汤。夏天可酌加冰糖(性味微凉),寒性体质或经期可酌加黑糖(温性)。

资料提供╱马偕医院中医师瞿瑞莹

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