减缓关节疼痛问题 营养师分享5类最糟糕和最佳食物

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2020年8月5日14:31:07 评论 84 1076字阅读3分35秒

关节炎听起来是一种病症,实际上关节疾病有一百多种原因,不仅止是老年人的疾病。在美国,有超过5千万的成年人和30万个孩子患有各种关节炎,例如炎症性关节炎(包括类风湿性关节炎)、传染性关节炎(如C型肝炎)、变性关节炎(如骨关节炎)或代谢性关节炎(如痛风)。

当关节疼痛时,就诊请医师协助是首要。但营养学家建议,在日常生活中,可以透过食物的选择,减缓某些关节疼痛问题,以下是5种对关节炎最糟糕和最佳的食物:

减缓关节疼痛问题 营养师分享5类最糟糕和最佳食物
对关节炎有害 图/123RF

让关节炎恶化的食物

1. 精緻碳水化合物

白麵粉和糖之类的精緻碳水化合物,可能有助糖化终产物(AGEs)生成 ,这种产物已被证实会加剧发炎反应。研究还显示,精緻糖和麵粉(藏在许多含糖早餐穀物和零食中)也对肠道微生物丛有重要影响,会加重炎症。

2. 含糖饮料

含糖饮料中的高度加工糖,与慢性发炎有很大关係。尤其是汽水,会增加女性的关节炎症状。根据《美国临床营养杂誌》上发表的研究,每天喝350毫升的汽水,会使类风湿性关节炎的风险增加63%。

3. Omega-6脂肪酸

限制葵花油、玉米油、大豆油和葡萄籽油的摄取,它们的Omega-6脂肪酸比例比其他油高。营养学家解释,Omega-6会使血压升高,触发免疫反应,并加剧炎症。

4. 加工肉品

加工肉(包括培根、香肠和其他熟食肉类加工品)的糖化终产物含量更高。另外,有些食品往往钠含量更高,导致水分滞留体内,导致关节肿胀。

5. 披萨

根据美国疾病管制中心(CDC)的数据,美国典型饮食中钠的主要来源之一「披萨」,也可能导致关节发炎。精緻碳水化物製成的饼皮,上面撒了各种加工香肠,等于一口气就吃进两种对关节炎不利的食物。

减缓关节疼痛问题 营养师分享5类最糟糕和最佳食物
对关节炎有利 图/123RF

对关节炎有利的食物

1. 绿花椰菜

绿花椰菜富含维生素C和K以及萝蔔硫素。萝蔔硫素被认为可以减缓骨关节炎的症状和恶化。此外,绿花椰菜也是蔬菜中钙含量的佼佼者,减缓发炎之外,也能让骨质更强壮。

2. 樱桃

色彩缤纷的蔬果多含高量植化素和抗氧化剂,与减少身体发炎有关。尤其樱桃是首选,含丰富的花青素和抗氧化剂,可改善血液循环并减轻疼痛。关节炎基金会说,一般来说,颜色愈鲜豔,抗氧化成分愈多。

3. 抹茶

所有绿茶都有抗氧化效果,动物研究显示,其所含儿茶素可对抗细胞损伤,降低类风湿性关节炎的严重性。

4. Omega-3

根据关节炎基金会的说法,每周吃两次或多次富含Omega-3的鱼类,可以保护心脏同时减少发炎。例如鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼或鲭鱼。

5. 姜黄

近年来的超级食物姜黄,对关节炎患者同样有利。营养学家说,将姜黄素与脂肪和黑胡椒粉混合使用,可减少炎症性关节炎疼痛。

资料来源/Health.com

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