吃当季/「西瓜」能清热解暑止渴、降血压 被中医称为「天然白虎汤」但有7种人要注意

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2020年8月5日21:07:47 评论 106 1712字阅读5分42秒

养生很重要的就是要「吃当季」,但当季该吃什么?元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果,介绍当下适合吃的蔬菜水果,其营养价值、食用注意事项,及最实用的食谱等。

西瓜性寒、味甘,能清热解暑止渴;因水分含量多,还能利小便、降血压、解酒。西瓜被中医称为「天然白虎汤」,能用来缓解发炎性的发烧,像是扁桃腺炎、咽喉肿痛等,口角发炎的人也很适合吃西瓜。中暑后吃西瓜,则有退热降温的功效。

【记者陈惠惠、罗建怡╱报导,出处/2010-06-06、2011-07-24 联合报「元气周报养生DIY」】(编注:文中受访者职称或有变更,敬请包涵)

吃当季/「西瓜」能清热解暑止渴、降血压 被中医称为「天然白虎汤」但有7种人要注意
图/ingimage

原产于非洲的西瓜,又名寒瓜、夏瓜、水瓜,炎炎夏日,西瓜是最夯的消暑圣品之一,西瓜(Watermelon)的英文名直译,就是水分多的甜瓜。在台湾,有大粒红西瓜、黄心的小玉西瓜、无子西瓜及黑美人等。

黄肉西瓜、红西瓜 哪个比较营养?

红西瓜还富含茄红素、β胡萝蔔素及维生素A,具有抗氧化、防癌功效;黄西瓜虽也有,含量相对少了点。一般人较熟知番茄茄红素含量高,往往不知红西瓜含量也颇为丰富,若以β胡萝蔔素及维生素A为例,红西瓜明显高于柳丁,比起木瓜也毫不逊色。

不管是茄红素或维生素A,以油脂烹调能提高吸收率,就此而言,饭后吃西瓜比空腹吃来得好,且能解饭菜的油腻感。

西瓜的维生素C在哪?

维生素C部分,西瓜含量不如一般人想像那样突出,100公克的西瓜,只有8毫克维生素C。且含量最多的并非红、黄色果肉,而是介于它跟西瓜皮之间的白色果肉,以及西瓜子。

听说西瓜含水很多,热量是不是相对比较低呢?

西瓜含水量高达93%左右,每100公克去皮西瓜,热量约35大卡,不算是高热量水果。但要注意的是,一般人爱吃清凉西瓜解渴,一片接一片,很容易在不知不觉间食用过量,饭后来个三、四片就接近百大卡,摄取的热量往往不如想像中低。

西瓜那么甜,升糖指数是不是很高?

用甜度来判断升糖指数(GI值)并不完全正确,有些水果甜度高,GI值却不高,关键在于膳食纤维。例如苹果、芭乐,有足量膳食纤维当缓冲,吃来甜蜜却不刺激血糖飙升。反观西瓜,膳食纤维不多,通过肠胃,马上提高血糖、刺激胰岛素分泌,糖尿病人应控制食用量。

中暑后吃瓜,能退热降温!

台北市中医师公会名誉理事长陈旺全说道,西瓜性寒、味甘,能清热解暑、除烦、止渴。因为水分含量多,吃西瓜还能利小便、降血压,以及解酒。在传统医学上,西瓜又有「天然白虎汤」之称,能用来缓解发炎性的发烧,像是扁桃腺炎、咽喉肿痛等,口角发炎的人也很适合吃西瓜。中暑后吃西瓜,则有退热降温的功效。

谁不适合吃太多西瓜?

除了体质虚寒、胃肠不好、胃肠溃疡患者要避免吃西瓜,刚生产完的妇女、手术后患者也不宜多吃。西瓜虽不算高钾水果,但三片下肚,钾摄取量就有300毫克,需控制钾摄取的肾脏病患尤其要留意,喝西瓜汁的量更要严格。

至于糖尿病患,因西瓜糖分稍高,也要控制食用量。一次以三片(300公克)为限,每日最多可吃两回。

为何空腹不宜吃西瓜?

台湾有句俗话,「半暝吃西瓜反症」。主要是因为空腹吃下太多的西瓜,夜半肚子痛,起床拉肚子。西瓜属性寒凉,对肠胃功能弱、体质虚寒的人来说,空腹食用,容易肠胃不适。频尿的人要避免太晚吃西瓜,免得尿意不断,影响睡眠。就营养吸收来说,茄红素或维生素A都要靠油脂烹调提高吸收率,因此饭后吃西瓜比空腹吃好。

市售药品「西瓜霜」,是西瓜做的吗?

颇富盛名的西瓜霜,也是西瓜产物之一。西瓜霜原料的确是来自西瓜,但并不是西瓜果肉製造,而是西瓜皮。西瓜皮长时间放置后,会出现像发霉般的白色霜状粉末,取下后就是最古早的西瓜霜,能清凉、解热。而现代西瓜霜,还另外添加其他中药材,用来治疗牙龈肿痛、口腔炎等问题。

大西瓜买回家后,一定要放进冰箱吗?

很多人贪食冰镇过的西瓜,一买回来便往冰箱丢,认为冰箱可以延长保鲜期。

但事实上,西瓜这类热带水果,并不适合存放冰箱,有研究显示,室温有助西瓜熟成,提高茄红素等抗氧化成分,低温则可能破坏其营养素。且西瓜含水量多,长时间冷藏会使水分蒸发,影响口感。建议买西瓜时别贪多,吃多少、买多少。美国曾有研究发现,摄氏21度室温及通风处有助西瓜熟成,还能提高茄红素、β胡萝蔔素含量。

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