吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」

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2020年8月5日21:07:59 评论 29 1342字阅读4分28秒

养生很重要的就是要「吃当季」,但当季该吃什么?元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果,介绍当下适合吃的蔬菜水果,其营养价值、食用注意事项,及最实用的食谱等。

西瓜性寒、味甘,能清热解暑止渴;因水分含量多,还能利小便、降血压、解酒。西瓜被中医称为「天然白虎汤」,能用来缓解发炎性的发烧,像是扁桃腺炎、咽喉肿痛等,口角发炎的人也很适合吃西瓜。中暑后吃西瓜,则有退热降温的功效。

【记者陈惠惠、罗建怡╱报导,出处/2010-06-06、2011-07-24 联合报「元气周报养生DIY」】(编注:文中受访者职称或有变更,敬请包涵)

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
图/ingimage

西瓜怎么挑

1.头尾两端大小要一致。

2.瓜头果梗弯曲品质较优。

3.瓜蒂略凹,成熟度较佳。

4.瓜皮颜色绿亮,风味更好。

5.底部愈黄愈美味。

6.西瓜直条斑纹间隔要宽,横斑纹要密,表示西瓜生长状况良好,成熟度足够。

7.摸瓜脐,西瓜果脐窄小紧缩,甜度与口感较佳。

8.听瓜声,一手握住瓜尾,另一手轻拍西瓜腰部,若声音沉闷且有震动感,表示已成熟,水分充足。

达人教你做营养美味的西瓜料理食谱

示範达人/郭月英:养生药膳専家,着有《郭老师养生月子餐》等60余本养生専书。

示範达人/周承俊:曾任国际烹饪技术委员会「国际烹饪大师」,多次荣获中菜大奖,着有《夏日汤水清凉补》、《秋天的养生汤水》等着作。

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
西瓜香蕉汁。记者高智洋/摄影

1.西瓜香蕉汁

材料:西瓜200g、香蕉1根、苹果1/2颗、鲜奶200ml、冰开水少许

作法:

1.水果先洗净去皮切块,放入冰箱冰凉,备用。

2.将所有材料放入果汁机搅拌均匀,即可倒入杯中饮用。

食效:清热润肠,镇静安神,养颜美容

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
西瓜番茄汁。记者高智洋/摄影

2.西瓜番茄汁

材料:西瓜200g、圣女小番茄10粒、葡萄10粒、冰开水适量

作法:

1.蔬果洗净沥乾,西瓜去皮取肉切块,备用。

2.将所有材料放入果汁机,加冰开水,开机搅拌均匀后,过滤去渣倒入杯中,即成。

食效:清热解毒,降低血压,健胃消食。

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
西瓜蔬果饮。记者高智洋/摄影

3.西瓜蔬果饮

材料:西瓜200g、西芹60g、小黄瓜60g、凤梨80g、红萝蔔80g

作法:

1.西瓜去皮取肉切块打汁。

2.蔬果洗净切长条状备用。

3.蔬果用果菜榨汁机先取汁入杯中,与西瓜汁搅拌均匀。

食效:平肝清热,祛风利湿,养颜美白。

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
西瓜哈密瓜奶。记者高智洋/摄影

4.西瓜哈密瓜奶

材料:西瓜200g、哈密瓜150g、鲜奶150ml、冰开水

作法:

1.哈密瓜去皮除籽切块,西瓜去皮取肉切块,备用。

2.西瓜、哈密瓜、鲜奶与冰开水放入果汁机搅拌均匀,倒入杯中,即成。

食效:生津止渴,消暑除烦,解酒利尿。

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
翠衣薏仁汤。记者陈立凯/摄影

5.翠衣薏仁汤

材料:西瓜皮1块、薏仁半碗

调味料:冰糖2大匙

做法:

1.西瓜皮削去厚绿皮,洗净切丁。

2.薏仁洗净、加3碗水煮,大火开后转小火煮约30分钟。

3.加入绿衣丁(做法1)煮15分钟,加冰糖调味即可。

吃当季/达人教你做夏日清热解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」
凉拌翠衣丝。记者陈立凯/摄影

6.凉拌翠衣丝

材料:西瓜皮1块、小黄瓜1条、黑木耳2大片、红、黄椒各半颗

调味料:醋1大匙、糖1小匙、柠檬1粒

做法:1.西瓜皮切去厚的绿皮,洗净切细丝。黑木耳洗净切细丝。

2.小黄瓜及红、黄椒洗净切细丝。

3.将做法1入热水汆烫,取出待凉,再与做法2拌匀。

4.入调味料调匀,冰箱稍冰镇即可。

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  • 本文由 发表于 2020年8月5日21:07:59
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