吃当季/抗忧郁的快乐食物「香蕉」,富含B群可消除疲劳 但2种人要节制

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2020年8月5日21:08:25 评论 66 1629字阅读5分25秒

吃当季/抗忧郁的快乐食物「香蕉」,富含B群可消除疲劳 但2种人要节制插图

养生很重要的就是要「吃当季」,但当季该吃什么?元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果,介绍当下适合吃的蔬菜水果,其营养价值、食用注意事项,及最实用的食谱等。

香蕉好处多多,含有色胺酸和维生素B6,可帮助大脑製造神经传导物质,对抗焦虑。另外,一般水果少含矿物质镁,香蕉的镁含量不错,对消除疲劳、稳定神经也有帮助。

【记者陈惠惠、罗建怡╱报导,出处/2011-09-18 联合报「元气周报养生DIY」】(编注:文中受访者职称或有变更,敬请包涵)

吃当季/抗忧郁的快乐食物「香蕉」,富含B群可消除疲劳 但2种人要节制
香蕉。图/摘自 pexels

香蕉是开心食物,真的吗?

香蕉富含B群,不但是新陈代谢的辅助因子,还有助稳定神经。人体缺乏B群,会觉得较疲倦,精神也不易集中。另外,一般水果少含矿物质镁,香蕉的镁含量不错,对消除疲劳、稳定神经也有帮助。

香蕉能让心情比较愉悦,主要是因为色胺酸。色胺酸为胺基酸的一种,是血清素的前驱物,脑内血清素浓度增加,会让人比较放鬆,不只情绪较为稳定,也比较容易入睡。抗忧郁药物百忧解的作用,就是抑制血清素再吸收,让血清素浓度上升。

吃香蕉有助稳定情绪,学理上虽说得通,但忧郁症患者可不能单靠吃香蕉抗忧郁,还要药物治疗。毕竟,大脑里要有足够血清素,必须吃下大量香蕉,实务上并不可行。对于未达疾病状态的「郁卒」,倒是可以适度吃香蕉「保健」;俗话说「失恋要吃香蕉皮」,皮是不是比果肉更能振奋情绪,需要更多研究来证实。

吃完香蕉后立刻喝水会拉肚子,真的吗?

没听过这种说法!香蕉富含纤维质,能刺激肠胃蠕动,排便更顺畅;吃完香蕉后立刻喝水,不必担心会腹泻,甚至当人体肠道里存在较多水分,这时候吃香蕉,香蕉里的水溶性纤维还能帮忙「吸水」,让粪便更成形,反而能缓和腹泻。

至于便秘的人,可以多吃一点香蕉。香蕉富含活寡醣,近来广告里常可听到此字眼,在营养学上,活寡醣就是益生原,即益生菌的食物,它能让益生菌长得「头好壮壮」,营造更好的肠道环境,排便自然更顺畅。

日本曾流行香蕉减肥法,吃香蕉真能减肥?

与其他水果相比,香蕉含较多澱粉,以100公克香蕉为例,醣分就占了23.7公克,比凤梨、莲雾、杨桃及芭乐多了许多,热量并不算低。

吃香蕉能不能减肥,端视吃下肚的量。一份重约为70公克的去皮香蕉,热量有60大卡左右,以中型大小的香蕉为例,大约是半根,现在不少香蕉个头既粗又长,一根可能多达3份的量。

要靠吃香蕉减肥,不如透过饮食调整来瘦身,即控制下肚的热量,还有均衡饮食。想控制体重的人,有时候可以香蕉取代米饭等主食,搭配烫青菜,及滷豆干、滷肉或水煮肉,补充蛋白质。单靠一种食物减肥,不只营养不均衡,还可能伤身。

骨折、筋骨扭伤患者吃香蕉,不利复原?

香蕉不利筋骨的说法并无科学根据。香蕉并不会对正常的骨头有任何影响,但对于受到筋骨(运动)伤害的患者而言,却是要小心食用。骨折、筋骨扭伤不可吃香蕉,是由于香蕉含磷稍高,若吃多了易使体内钙质相对降低,对骨折病人的复原不利。

而香蕉本身富含钙质,可协助身体补充钙质,人体主要影响钙质吸收的因素是维他命D和适当运动,体内的钙离子与磷酸根会依比例形成骨盐后,沉积在骨质的缺口处来修复癒合,并不会因为香蕉含有大量的矿物质钾和磷而有所影响。因此只要适量吃香蕉(每天一根)就无妨,并不会因为吃香蕉对筋骨不利。

哪些慢性病患吃香蕉要节制?

香蕉属于高钾水果,每100公克香蕉果肉,钾含量多达290毫克。高血压患者吃高钾食物,有助排除体内过多的钠离子,帮助血压调控。

发育中青少年因活动量大,体内电解质一旦不平衡,肌肉不正常放电,就易抽筋,吃香蕉能缓解电解质不平衡,喝香蕉牛奶也是很好选择,能「一兼二顾」,补钾又补钙。

香蕉的高钾特性,对于糖尿病患及血钾浓度高的肾脏病患,就要节制食用了。以半根香蕉为一份,这类患者每天最多只能吃一根,且还要一分为二,分成两餐吃。

有糖尿病患觉一次吃半根香蕉很困扰,另一截不知该如何处理,乾脆去皮后放进冷冻库,下回当成香蕉冰吃,另有不同的口感。

谘询振兴医院营养师赖瑞佳

三军总医院儿童青少年科主任叶启斌

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