吃对就不会得癌症,吃错了就会?教授破解二分法迷思

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2020年8月15日16:07:08 评论 55 2279字阅读7分35秒

吃对就不会得癌症,吃错了就会?教授破解二分法迷思
如果说吃了什么东西,或不吃什么东西,就不会得癌,那医院和医学院的肿瘤科,不就全都要关门了? 图/ingimage

读者thomas在2020-7-24利用本网站的「与我联络」寄来一个YouTube影片,问我里面所讲的健康资讯是正确吗。

这个影片是2020-7-15发表,标题是患癌饮食要留神 顾小培介绍#抗癌食品及戒口须知 《小培解百病》。我一打开影片立刻就注意到演说者顾博士那个突出的身材,而果不其然,有三位观众也注意到了。请看影片下面这三个评论:

1.顾博士如果将大肚腩减去就更加有说服力。 请不要误会,我没有恶意,纯粹因为中央肥胖不是健康的信号。

2.现轮到我们关心顾博士自身的健康,看他的身形,他应多照顾自己,以后才能多分享他的知识。

3.顾博士俾大肚腩出买咗?

这三位观众的担心是有道理的,因为肥胖,尤其是中央肥胖(大肚腩),是会严重影响全身所有器官的功能,也会大大提高(约40%)得癌的风险。如果连照顾好自己的身体都做不到,怎么还能教人家养生保健,防癌抗癌呢?有关肥胖,尤其是中央肥胖,会提升癌症风险的论文是多不胜数,例如这三篇:

Obesity as a Major Risk Factor for Cancer

Body fat distribution, incident cardiovascular disease, cancer, and all-cause mortality

Association of total adiposity and computed tomographic measures of regional adiposity with incident cancer risk: a prospective population-based study of older adults

吃对就不会得癌症,吃错了就会?教授破解二分法迷思
顾博士指着戒口食物的图表 图/取自科学的养生保健

癌细胞的形成是极端複杂,而癌症的治疗也是困难重重。儘管成千上万的科学家前仆后继,研究了一两百年,也发表了超过四百万篇论文,但直至目前,医学界所能看到的也只是癌症的冰山一角。

可是,对这位顾博士而言,癌症却是再简单不过 – 吃对了就不会得,吃错了就会得,如此而已。

他说细胞里有一个叫做《乙型连接素》(β-catenin)的东西,会促进细胞的分裂,从一变二,二变四,…。所以,能抑制《乙型连接素》的食物就能抑制癌细胞的增生,而能激活《乙型连接素》的食物就会促进癌细胞的增生。

他说能抑制《乙型连接素》的食物是绿茶素,洋葱素,姜黄素,芹菜素,等等,所以要多喝茶,多吃洋葱,姜,等等。

他说能激活《乙型连接素》的食物是红枣,芦笋,髮菜,薏仁,燕麦,麦片,红豆,葡萄,葡萄汁,红酒,花生,甜菜,所有菇类(蘑菇,草菇,冬菇,木耳,云耳,灵芝,虫草,竹笙),及所有坚果(杏仁,腰果,开心果,栗子,核桃)。这些食物都是会致癌,所以千万不能吃。

对普罗大众来说,这种二分法无异是救世福音,所以在影片下面大多数观众的评论都是感激之言。但很不幸的是,每一种食物都是极其複杂,而我们身体的複杂程度,就更不用说了。如果说吃了什么东西就会健康,那顾博士那个突出的身材,难道是故意吃出来的?如果说吃了什么东西,或不吃什么东西,就不会得癌,那医院和医学院的肿瘤科,不就全都要关门了?

再说,《乙型连接素》是在正常细胞里就有,而且是每一个细胞正常运作所必需的。纵然是真的有食物能抑制《乙型连接素》,它又怎么能分辨哪一个是癌细胞,哪一个是正常细胞呢?如果正常细胞都被抑制了,那肿瘤还没死,人就先死了。

更荒唐的是,这位顾博士所提到的许多会激活《乙型连接素》的食物,正好是相反。

他说所有真菌(菇类)都会激活《乙型连接素》,促进癌细胞生长。可是,牛樟芝一直是被认为是有抗癌作用,例如下面这两篇论文:

Antrodia Cinnamomea Prolongs Survival in a Patient with Small Cell Lung Cancer(牛樟芝能延长小细胞肺癌患者的生存期)。

Antrodia cinnamomea induces anti-tumor activity by inhibiting the STAT3 signaling pathway in lung cancer cells(牛樟芝通过抑制肺癌细胞中的STAT3信号传导途径诱导抗肿瘤活性)。

顾博士也说葡萄,红酒,花生,及所有坚果都含有白藜芦醇,而白藜芦醇会激活《乙型连接素》。可是,白藜芦醇是被认为可以抑制《乙型连接素》,从而杀死癌细胞或抑制癌的进展,例如下面这两篇论文:

Resveratrol suppresses proliferation and induces apoptosis of uterine sarcoma cells by inhibiting the Wnt signaling pathway(白藜芦醇通过抑制Wnt信号通路抑制子宫肉瘤细胞增殖并诱导其凋亡)。

Resveratrol inhibits hypoxia-inducible factor-1alpha-mediated androgen receptor signaling and represses tumor progression in castration-resistant prostate cancer(白藜芦醇抑制缺氧诱导因子-1α介导的雄激素受体信号转导并抑制去势抵抗性摄护腺癌的肿瘤进展)。

顾博士在影片8分40秒的地方说了一句:「总之,你说任何话都要有根有据,不是一句我说是就是,这会被人耻笑」。

啊!这句话讲的实在太好,太恰当了。

注:牛樟芝及白藜芦醇的功效都是有争议的。请看

牛樟芝,真牛假牛

白藜芦醇的吹捧与现实

原文:抗癌食品及戒口的胡扯

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