夏日低卡轻食这样做!营养师教你做出三道减脂懒人餐

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2020年9月18日21:08:41 评论 119 1047字阅读3分29秒

想要维持减脂、低卡、轻食等原则,也能吃得美味又多样化吗?

以下由营养专家设计、几道适合夏天食用的清爽菜色,以新鲜食材搭配,即使正在控制饮食,也可以吃得精緻又满足喔。

※作者介绍:陈伟,北京糖尿病防治协会理事长、北京协和医院临床营养科副主任、主任医师。

夏日低卡轻食这样做!营养师教你做出三道减脂懒人餐
木耳拌小黄瓜。 图/ 四块玉文创提供

木耳拌小黄瓜

营养分析:

热量22大卡、醣类4.5公克、蛋白质1.2公克、脂肪0.2公克

製作步骤:

材料:木耳、小黄瓜各150公克。

调味料:醋、橄榄油各适量,盐2公克。

作法:

1.木耳拣好洗净,入热水中汆烫后捞出,沥乾水分,放凉后切丝;小黄瓜洗净,切丝备用。

2.取小碗,放入醋、盐、橄榄油搅拌均匀,製成酱汁。

3.取盘,放入小黄瓜丝和木耳丝,淋入调酱汁拌匀即可。

夏日低卡轻食这样做!营养师教你做出三道减脂懒人餐
南瓜鲜虾藜麦沙拉。 图/ 四块玉文创提供

南瓜鲜虾藜麦沙拉

营养分析:

热量84大卡、醣类3.1公克、蛋白质15.6公克、脂肪1.1公克

製作步骤:

材料:藜麦5公克,虾仁、南瓜、生菜各100公克。

调味料:盐、橄榄油、黑胡椒、醋各适量。

作法:

1.藜麦洗净,浸泡4小时,煮熟,捞出沥乾;南瓜去皮、去瓤,洗净,切成厚片;生菜洗净,撕大片;虾仁去肠泥,洗净,烫熟。

2.将处理好的藜麦、虾仁、南瓜片、生菜放入盘中,加盐、橄榄油、黑胡椒、醋拌匀即可。

夏日低卡轻食这样做!营养师教你做出三道减脂懒人餐
四喜黄豆。 图/ 四块玉文创提供

四喜黄豆

营养分析:

热量250大卡、醣类25.1公克、蛋白质21.3公克、脂肪8.8公克

製作步骤

材料:黄豆120公克,青豆粒、红萝蔔、莲子、瘦猪肉各30公克。

调味料:料酒、水澱粉少许各适量,盐2公克。

作法:

1.将材料分别洗净,瘦猪肉切丁,胡萝蔔去皮切粒,黄豆煮熟,莲子浸泡4小时后煮熟。

2.将瘦肉丁中加适量盐、料酒、水澱粉腌好后,倒入油锅中炒熟,再加入黄豆、青豆粒、红萝蔔粒和莲子。

3.将熟时,加入剩下的盐调味即可。

备注:水澱粉的作用是将水和乾粉混合以用于勾芡,乾粉可使用太白粉、玉米澱粉、绿豆粉等。

夏日低卡轻食这样做!营养师教你做出三道减脂懒人餐
《糖尿病饮食指南》 图/四块玉文创提供

※说明:本文为一般料理用食谱,仅供家庭日常烹调参考。如本身已有三高等慢性病症状者,需以专业医师评估为準,并尽速到医院就医治疗。

※提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

本文摘自《糖尿病饮食指南》,四块玉文创 2020/07/10 出版

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  • 本文由 发表于 2020年9月18日21:08:41
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