当冠上父亲这个头衔，意味着责任、稳重也挂到肩上，悠久的东方文化让多半数的父亲和孩子间隔着一道高墙，更别说大胆表达爱意了．但唯独父亲节这天，可以大方假藉节日名义，让父亲当一回任性的大孩子！也用一顿微醺节日餐，诉说一句「爸爸，我爱您」！
「要吃什么?」，简单的四个字，是我那酷老爸，日复一日照三餐问候家里两位女子的暖心话语。唯独1/365天的父亲节，我会奉上精挑细选的名单看他翻哪家牌子，但当遇上有选择障碍的天秤座老爸，这一天还是没有例外，选择权又反射回来。
曾经听有人说过，笑点、泪点、饭点，这三点都能对上的人，就要格外珍惜。我们家三个人「饭点」应该是最一致的，每逢节日不外乎牛排、烤肉、日式料理三选一，但今年我想来点MIX风格，用日式精緻摆盘乘载铁板与火交织的原肉，那当然非铁板烧莫属了。
冷豔星空与火热铁板
小时候喜欢坐在爸爸肩上飞高高，这次我想带他跃上星空，摘一颗星。不管你认不认同米其林评鉴，有眼力的服务绝对是高档餐厅重要的附加价值之一，光是选餐前酒就有专人讲解，点了一杯香槟，让微刺激气泡唤醒口腔。
或许是经验法则，越来越多餐厅强调用台湾食材料理，让我大胆预测这季菜单肯定很在地。果不其然，吃完奢华开胃菜后，少见的平埔黑毛猪登场，主厨用了点小技巧製造白烟袅绕。切成片状让燻香释放，抹上米味噌和青龙椒製成的酱汁，瞬间让我睁大眼睛，这酱汁不得了，香辣尾韵一抹清香，拌上一碗麵，绝对是平凡日子里的小确幸！
鱼虾出击清酒接招
铁板烧的出菜逻辑，若没意外是先海鲜再肉类。白带鱼的季节，乾煎足矣，但最能展现厨师创意的板上料理，怎能不玩一把，底下衬着丝瓜蛤蛎汤，再淋橄榄油，看得我眼花撩乱，吃进嘴里却又是单醇鲜味。
看着厨师开始着手处理龙虾，心想是品第二杯酒的好时机。二兔纯米大吟酿，用的是备前雄町酒米(雄町是所有酒米的起源，就像父亲是带领我们认识世界的掌舵者)。
以日本酒搭配海鲜是一张安全牌，尤其龙虾带有沙茶的重口味，着实有去油解腻的效果。水润细緻的酒体，带有果蜜香甜风味，尾韵稍变厚实。矛盾又令人着迷的组合，绝对让人很有记忆点。
大人味威士忌佐和牛
和牛油脂让人又爱又恨，选来选去，决定找个无年份的日威尝试一下。虽然一般人印象是红肉搭红酒，又说威士忌比较适合中餐。但心想和牛的油脂，跟注重用油的中式料理有着些许相似之处，所以大胆挑战food pairing。
曾经去过广岛的中国酿造酒厂，爱上了绿色简约瓶身设计的威士忌，酒体入口轻甜柔和，又带些许矿物质和穀物风味，纯饮方式搭配油脂丰富的和牛，毫无违和感，让肉的深层甜味完全释放。偷偷留了一块臀肉包在芥末叶里吃，再配片青森蒜片，甜味胜过呛味，堪称人间美味！
六道菜吃下来已经饱到天灵盖，还是忍不住加点最经典的岩盐蒸鲍鱼，这季结合马赛鱼汤作法，汤的鲜味一等，但我还是喜欢纯粹的岩盐做法多一些。
将近三个小时的飨宴，满足全写在脸上，不过你要我问男主角最喜欢哪道菜，恐怕你会失望了，因为答案从来没变过—爷爷拿手的台式日料，尤其那一碗天妇罗锅烧意麵，是他一辈子最想念的滋味。
爱吃橘频道，邀请美食记者萧涵，分享平凡人的不平凡体验。本名当艺名，艺名当本名，从平凡生活中学会走跳人生，从街边小吃、巷弄馆子到米其林餐厅，被宠坏了舌尖，爱吃又爱分享，不挑食但强调感觉。喜欢盲走日本街头，享受潮流南韩氛围，偶尔来点东南亚豔阳，朝着一月一国的蓝图迈进。
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