毛豆功效与作用及禁忌

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2020年11月23日18:16:10 评论 45 809字阅读2分41秒

毛豆是黄豆的鲜嫩豆荚,人们在采收以后喜欢把它煮着吃,煮好以后的毛豆鲜嫩诱人特别好吃,其实毛豆不但滋味诱人,营养价值也特别高,而且具有明显保健功效,那么毛豆功效与作用及禁忌有哪些呢?一起来看看吧。 毛豆功效与作用 1.美容护肤 毛豆有养颜润肤,改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效,毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用,所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。 2.防止便秘 毛豆中含纤维素丰富,纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。 3.抗疲劳 毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质,还含有丰富微量元素钾,它既能为人体补充丰富能量又能增强人体的抗疲劳能力,而且能满足人体正常代谢时,对微量元素甲的需要能防止人体内甲的过度流失,也能让人体因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。 4.补脾健胃 毛豆性味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,具有健脾除湿、润燥解毒的作用,非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。 5.降低患心脏病的风险 毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基酸组成的,每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。 6.改善更年期不适 毛豆中含钙丰富,且含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期不适,防治骨质酥松。 毛豆禁忌 1.禁忌生吃 毛豆口感诱人,营养丰富,保健功效也极为出色,但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶,这些物质是有毒成分,如果人们直接生吃毛豆,就会把这些有毒物质吸收,会危害身体健康,所以新鲜毛豆禁止生吃,必须把它煮熟或炒熟以后再吃。 2.禁忌人群 一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。 3.忌过量 毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。 通过对文中的了解,相信大家已经知道了毛豆功效与作用及禁忌,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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